Pavesi

Con il suo piano di cottura rotante di 62 cm di diametro, il suo ingombro ridotto (80 cm) ed i materiali altamente performanti, il forno professionale Joy 60 TW, grazie bruciatore a gas incorporato, può raggiungere temperature superiori ai 400°C, ed oltre che pizze, rende possibile cucinare pane artigianale, arrosti succulenti o stufati, nello spazio che riservereste ad un tavolino da caffè.

Disponibile in infinite tonalità personalizzabili, il forno rotante Joy 60 TW consente al pizzaiolo di dedicarsi esclusivamente alla preparazione delle pizze, in quanto quelle infornate non vanno girate.

Piano di cottura diametro cm 90 monoblocco rotante, capacità di 2/3 pizze, resa eccezionale per un ingombro così ridotto.

Il punto fuoco è posizionato di fronte alla bocca, con funzionamento esclusivo a gas. Finalmente chiunque potrà lavorare con il forno e dedicarsi completamente alla preparazione della pizza.

Estremamente semplice da usare, massima igiene, consumo energetico mantenuto al minimo, ottimizzazione dello spazio e resa eccellente in cottura rendono il Joy 90 TW un aiuto extra che tutti vorrebbero nei loro locali.

Il forno Rotativo Joy 90 TW nasce con un bruciatore elettronico ad una torcia con alta e bassa fiamma regolabile in sei differenti posizioni.

Piano di cottura diametro cm 110 monoblocco rotante, capacità di
6/8 pizze, VOLTA PIANA, camera quadrata con pareti in calcestruzzo, bocca

56x27, passa da 100° C. a 300° C. in 40 minuti (dati rilevati con Bruciatore Gas Metano da 34 KW/h e canna coibentata da 20 cm. di diametro utile).

Un forno Piccolo ed estremamente reattivo.
Recupera IMMEDIATAMENTE le calorie cedute in cottura.
Preferiamo non indicare la produzione oraria in quanto legata, oltre che alle caratteristiche del forno, alla capacità produttiva degli operatori e della zona lavoro.
Sarà compito vostro scoprirlo. Vi sorprenderà.

Tutti i forni a Gas Pavesi nascono con il bruciatore a Gas a gestione elettronica.

Piano di cottura diametro cm 110 monoblocco rotante, capacità di 8/10 pizze.

Un forno Piccolo ed estremamente reattivo. Recupera IMMEDIATAMENTE le calorie cedute in cottura. Preferiamo non indicare la produzione oraria in quanto legata, oltre che alle caratteristiche del forno, alla capacità produttiva degli operatori e della zona lavoro. Sarà compito vostro scoprirlo. Vi sorprenderà.

Semplice da usare, velocità di rotazione regolabile a piacimento, piano di cottura sempre in temperatura, il forno rotante è consigliato a chi deve cuocere grandi quantità di pizze nel minor tempo possibile.

Tutti i forni rotanti a legna Pavesi possono essere dotati di bruciatore a comando elettronico Avanzini, inclusa una speciale protezione Inox contro la fuliggine della legna, ed essere alimentati a gas.

Piano di cottura diametro cm 130 Pavesi monoblocco rotante, capacità di 10/12 pizze, VOLTA PIANA, camera quadrata con pareti in calcestruzzo refrattario, bocca singola 56x27, passa da 100° C. a 300° C. in 50 minuti (dati rilevati con Bruciatore Gas Metano da 34 KW/h e canna coibentata da 20 cm. di diametro utile).

Un forno che può soddisfare in pieno le esigenze di tutti quei locali che devono lavorare molto per molte ore.
Un forno Grande ma estremamente reattivo.
Recupera IMMEDIATAMENTE le calorie cedute in cottura. Noi sappiamo solo che vi soddisferà in pieno.

Tutti i forni a Gas Pavesi nascono con il bruciatore a Gas a gestione elettronica.

Piano di cottura diametro cm 110 monoblocco rotante, capacità di 6/8 pizze.

Un forno Piccolo ed estremamente reattivo.
Recupera IMMEDIATAMENTE le calorie cedute in cottura.
Preferiamo non indicare la produzione oraria in quanto legata, oltre che alle caratteristiche del forno, alla capacità produttiva degli operatori e della zona lavoro. Sarà compito vostro scoprirlo. Vi sorprenderà.

Il punto fuoco è posizionato di fronte alla bocca, con funzionamento esclusivo a gas. Semplice da usare, velocità di rotazione regolabile a piacimento, piano di cottura sempre in temperatura, il forno rotante è consigliato a chi deve cuocere grandi quantità di pizze nel minor tempo possibile.

Tutti i forni a Gas Pavesi nascono con il bruciatore a Gas a gestione elettronica.

Minimo spazio e massima resa per il forno Joy 130 TW Gas Front: piano di cottura diametro cm 130 monoblocco rotante, capacità di 10/12 pizze, con un ingombro esterno di 180 cm. Finalmente chiunque potrà lavorare con il forno e dedicarsi completamente alla preparazione della pizza.

Il punto fuoco è posizionato di fronte alla bocca, con funzionamento esclusivo a gas. Estremamente semplice da usare, massima igiene, consumo energetico mantenuto al minimo, ottimizzazione dello spazio e resa eccellente in cottura rendono il Joy 130 TW Gas Front un aiuto extra che tutti vorrebbero nei loro locali.

Tutti i forni a Gas Pavesi nascono con il bruciatore a Gas a gestione elettronica.

Piano di cottura diametro cm 130 monoblocco rotante, funzionamento a gas, bocca singola 56x27 cm, punto fuoco frontale, distribuzione
del calore omogenea, potenzialità produttiva che può superare le

160 pizze/ora e le 400 pizze cotte consecutivamente (dati rilevati in pizzeria).

Il punto fuoco è posizionato di fronte alla bocca, con funzionamento esclusivo a gas. Finalmente chiunque potrà lavorare con il forno e dedicarsi completamente alla preparazione della pizza. Estremamente semplice da usare, massima igiene, consumo energetico mantenuto al minimo, ottimizzazione dello spazio e resa eccellente in cottura rendono il TWISTER GAS un aiuto extra che tutti vorrebbero nei loro locali.

Tutti i forni a Gas Pavesi nascono con il bruciatore a Gas a gestione elettronica.

Piano di cottura diametro cm 130 Pavesi monoblocco rotante bocca singola 62x24, capacità di 10/12 pizze, ideale per la pizza al metro, VOLTA PIANA, pareti in calcestruzzo refrattario ad

alta densità, tondeggianti e di spessore elevato, per aumentare ulteriormente l’accumulo di calore (volano termico), legnaia e scarico cenere a sinistra o a destra, passa da 100° C. a 300° C. in circa 45 minuti (dati rilevati con legna secca e canna coibentata da 20 cm. di diametro utile).

Un forno Grande ma estremamente reattivo.
Recupera IMMEDIATAMENTE le calorie cedute in cottura. Noi sapppiamo solo che vi soddisferà in pieno!

Tutti i forni a legna, possono essere dotati di bruciatore di gas a gestione elettronica della temperatura. Studiato per le esigenze dei nostri prodotti in collaborazione con la Ditta Avanzini, leader mondiale nella produzione di bruciatori per panificazione e pizzeria.

Piano di cottura diametro cm 150 Pavesi monoblocco rotante, capacità di 14/18 pizze, ideale per la pizza al metro, VOLTA PIANA, camera quadrata con pareti in calcestruzzo refrattario, bocca singola 56x27, passa da 100° C. a 300° C. in circa 60 minuti (dati rilevati con Bruciatore Gas Metano da 34 KW/h e canna coibentata da 20 cm. di diametro utile).

Un forno che può soddisfare in pieno le esigenze di tutti quei locali che devono lavorare molto per molte ore. Un forno Grande, Grandissimo ma estremamente reattivo. Recupera IMMEDIATAMENTE le calorie cedute in cottura. Sappiamo che vi soddisferà e vi auguriamo di tutto cuore di riuscire a sfruttarlo al 100%.

Tutti i forni a Gas Pavesi nascono con il bruciatore a Gas a gestione elettronica.