Plan de cuisson diamètre cm.110 Pavesi MONOBLOC TOURNANT, capacité 6/8 pizzas, VOÛTE PLATE, chambre carrée avec parois de béton réfractaire, Bouche simple 56x27, passe de 100° C. à 300° C. en 40 minutes (données relevées avec brûleur gaz méthane 34 KW/h et carneau isolé 20 cm. de diamètre utile).
Un four petit extrêmement réactif.
Récupère IMMÉDIATEMENT les calories cédées en cuisson. Nous préférons ne pas indiquer la production horaire car cette dernière dépend, outre des caractéristiques du four, de la capacité productive des opérateurs et de la zone de travail.
Il vous appartient de le découvrir.
Les performances vous surprendront.
Tous les fours à gaz Pavesi tournant, naissent avec brûleur à gaz à gestion électronique.
